वैक्यूम मिक्सर में निर्वात की स्थिति में गूंथा गया आटा सतह पर ढीला होता है लेकिन अंदर से एक समान होता है। इस आटे में ग्लूटेन की मात्रा अधिक होती है और यह लचीला होता है। तैयार आटा अत्यधिक पारदर्शी, चिपचिपा नहीं और मुलायम होता है। आटा गूंथने की प्रक्रिया निर्वात और नकारात्मक दबाव में की जाती है, जिससे आटे में मौजूद प्रोटीन कम से कम समय में और पूरी तरह से पानी सोख लेता है, जिससे बेहतरीन ग्लूटेन नेटवर्क बनता है, आटा मुलायम बनता है और आटे की कठोरता और चबाने की क्षमता सर्वोत्तम होती है।
वैक्यूम आटा मिक्सर आटे को निर्वात की स्थिति में मिलाता है। इस तरह तैयार आटे में बुलबुले नहीं होते, ग्लूटेन की हानि कम होती है, अच्छी लोच होती है, पर्याप्त जल अवशोषण होता है और तैयार भोजन का स्वाद अच्छा होता है।
आटा गूंथने की प्रक्रिया निर्वात और नकारात्मक दबाव में की जाती है, ताकि आटे में मौजूद प्रोटीन कम से कम समय में और पूरी तरह से पानी सोख ले और बेहतरीन ग्लूटेन नेटवर्क बन सके। आटा चिकना होता है और उसकी कठोरता और चबाने की क्षमता सर्वोत्तम होती है। आटा हल्का पीला होता है और पके हुए नूडल्स पारदर्शी होते हैं जिन पर तारे (पट्टियाँ) बनी होती हैं।
यह मशीन मुख्य रूप से सभी प्रकार के उच्च गुणवत्ता वाले पास्ता, पेस्ट्री और पेस्ट्री उत्पादों को मिलाने के लिए उपयुक्त है। त्वरित रूप से जमे हुए खाद्य पदार्थों में शामिल हैं:विभिन्न प्रकार के आटे के रैपर, आटे के बेस, बन रैपर, डंपलिंग रैपर, वॉन्टन रैपर, स्लाइस, गीले और सूखे नूडल्स, केकसाथ ही, यह विभिन्न प्रकार के आधुनिक उच्च-स्तरीय नूडल्स के उत्पादन के लिए एक आदर्श उपकरण है।संरक्षित नूडल्स, उडोन नूडल्स, क्विक-फ्रोजन पकौड़ी, क्विक-फ्रोजन वॉन्टन, इंस्टेंट नूडल्स, उबले हुए नूडल्स, स्टीम्ड नूडल्स, सूखे नूडल्स के रूप में।, वगैरह।
हेल्पर औद्योगिक क्षैतिज आटा मिक्सरयह मशीन उच्च गुणवत्ता वाले स्टेनलेस स्टील से बनी है और वर्तमान खाद्य स्वच्छता मानकों का अनुपालन करती है। इसकी सीलिंग क्षमता अच्छी है, रिसाव नहीं होता और इसे साफ करना आसान है। पूरी मशीन की संरचना सुंदर है, संचालन आसान है और इसका प्रदर्शन स्थिर और विश्वसनीय है।
पोस्ट करने का समय: 30 अक्टूबर 2023