वैक्यूम अवस्था में वैक्यूम आटा मिक्सर द्वारा मिलाया गया आटा सतह पर ढीला होता है लेकिन अंदर समतल होता है। आटे में उच्च ग्लूटेन मूल्य और अच्छी लोच होती है। उत्पादित आटा अत्यधिक पारदर्शी, गैर-चिपचिपा और एक चिकनी बनावट वाला होता है। आटा मिश्रण प्रक्रिया वैक्यूम और नकारात्मक दबाव के तहत की जाती है, ताकि आटे में प्रोटीन कम से कम समय में और सबसे पूरी तरह से पानी को अवशोषित कर ले, जिससे सबसे अच्छा ग्लूटेन नेटवर्क बनता है, जिससे आटा चिकना होता है, और आटे की सबसे अच्छी कठोरता और चबाने की क्षमता प्राप्त होती है।
वैक्यूम आटा मिक्सर वैक्यूम अवस्था में आटा मिलाता है। मिश्रित आटे में कोई बुलबुले नहीं होते, थोड़ा ग्लूटेन नुकसान होता है, अच्छा लचीलापन होता है, पर्याप्त जल अवशोषण होता है, और प्रसंस्कृत भोजन का अच्छा स्वाद होता है।
आटा मिश्रण प्रक्रिया वैक्यूम और नकारात्मक दबाव के तहत की जाती है, ताकि आटे में प्रोटीन सबसे कम समय में और सबसे पूरी तरह से पानी को अवशोषित कर ले, जिससे सबसे अच्छा ग्लूटेन नेटवर्क बन सके। आटा चिकना होता है और आटे की कठोरता और चबाने की क्षमता इष्टतम होती है। आटा थोड़ा पीला होता है, और पके हुए नूडल्स सितारों (पट्टियों) के साथ पारदर्शी होते हैं।
यह मशीन मुख्य रूप से सभी प्रकार के उच्च-स्तरीय पास्ता, पेस्ट्री और पेस्ट्री उत्पादों को मिलाने के लिए उपयुक्त है। त्वरित-जमे हुए खाद्य पदार्थों में शामिल हैं:विभिन्न आटा रैपर, आटा बेस, बन रैपर, पकौड़ी रैपर, वॉनटन रैपर, स्लिवर, गीले और सूखे नूडल्स, केक, आदि। साथ ही, यह विभिन्न प्रकार के आधुनिक उच्च अंत नूडल्स के उत्पादन के लिए एक आदर्श उपकरण हैसंरक्षित नूडल्स, उदोन नूडल्स, त्वरित-जमे हुए पकौड़े, त्वरित-जमे हुए वॉन्टन, इंस्टेंट नूडल्स, उबले हुए नूडल्स, स्टीम्ड नूडल्स, सूखे नूडल्स, आदि.
हेल्पर औद्योगिक क्षैतिज आटा मिक्सरउच्च गुणवत्ता वाले स्टेनलेस स्टील से बना है और वर्तमान प्रासंगिक खाद्य स्वच्छता मानकों का अनुपालन करता है। मशीन में अच्छा सीलिंग प्रदर्शन है, कोई रिसाव नहीं है, और इसे साफ करना आसान है। पूरी मशीन में सुंदर संरचना, आसान संचालन और स्थिर और विश्वसनीय प्रदर्शन है।
पोस्ट करने का समय: अक्टूबर-30-2023