वैक्यूम आटा मिक्सर द्वारा वैक्यूम अवस्था में मिलाया गया आटा सतह पर लेकिन अंदर से भी ढीला होता है। आटे में उच्च ग्लूटेन मान और अच्छी लोच होती है। उत्पादित आटा अत्यधिक पारदर्शी, गैर-चिपचिपा होता है और इसकी बनावट चिकनी होती है। आटा मिश्रण प्रक्रिया वैक्यूम और नकारात्मक दबाव के तहत की जाती है, ताकि आटे में प्रोटीन कम से कम समय में और पूरी तरह से पानी को अवशोषित कर सके, सबसे अच्छा ग्लूटेन नेटवर्क बना सके, आटा चिकना हो जाए, और सर्वोत्तम कठोरता और चबाने योग्यपन प्राप्त हो सके। गुँथा हुआ आटा।
वैक्यूम आटा मिक्सर वैक्यूम अवस्था में आटा मिलाता है। मिश्रित आटे में कोई बुलबुले नहीं हैं, थोड़ा ग्लूटेन हानि, अच्छा लोच, पर्याप्त पानी अवशोषण और प्रसंस्कृत भोजन का अच्छा स्वाद है।
आटा मिश्रण प्रक्रिया वैक्यूम और नकारात्मक दबाव के तहत की जाती है, ताकि आटे में प्रोटीन कम से कम समय में और पूरी तरह से पानी को अवशोषित कर ले, जिससे सबसे अच्छा ग्लूटेन नेटवर्क बन जाए। आटा चिकना है और आटे की कठोरता और चबाने योग्यपन इष्टतम है। आटा थोड़ा पीला है, और पके हुए नूडल्स सितारों (स्ट्रिप्स) के साथ पारदर्शी हैं।
यह मशीन मुख्य रूप से सभी प्रकार के हाई-एंड पास्ता, पेस्ट्री और पेस्ट्री उत्पादों को मिलाने के लिए उपयुक्त है। शीघ्र जमे हुए खाद्य पदार्थों में शामिल हैं:विभिन्न आटे के रैपर, आटे के आधार, बन के रैपर, पकौड़ी के रैपर, वॉन्टन रैपर, स्लिवर्स, गीले और सूखे नूडल्स, केक, आदि। साथ ही, यह विभिन्न प्रकार के आधुनिक हाई-एंड नूडल्स जैसे के उत्पादन के लिए एक आदर्श उपकरण हैसंरक्षित नूडल्स के रूप में, उडोन नूडल्स, त्वरित-जमे हुए पकौड़े, त्वरित-जमे हुए वॉन्टन, इंस्टेंट नूडल्स, उबले हुए नूडल्स, उबले हुए नूडल्स, सूखे नूडल्स, वगैरह।
सहायक औद्योगिक क्षैतिज आटा मिक्सरउच्च गुणवत्ता वाले स्टेनलेस स्टील से बना है और वर्तमान प्रासंगिक खाद्य स्वच्छता मानकों का अनुपालन करता है। मशीन में सीलिंग का प्रदर्शन अच्छा है, कोई रिसाव नहीं है और इसे साफ करना आसान है। पूरी मशीन में सुंदर संरचना, आसान संचालन और स्थिर और विश्वसनीय प्रदर्शन है।
पोस्ट करने का समय: अक्टूबर-30-2023