जैसा कि हम सभी जानते हैं, चीन का क्षेत्रफल बहुत बड़ा है, जिसमें ताइवान सहित कुल 35 प्रांत और शहर हैं, इसलिए उत्तर और दक्षिण के बीच का आहार भी बहुत भिन्न है।
पकौड़े विशेष रूप से उत्तरवासियों को पसंद होते हैं, तो फिर उत्तरवासियों को पकौड़े कितने पसंद हैं?
यह कहा जा सकता है कि जब तक उत्तरवासियों के पास समय है और वे चाहते हैं, उन्हें पकौड़े मिलते रहेंगे।
सबसे पहले, वसंत महोत्सव, एक पारंपरिक चीनी त्योहार के दौरान, पकौड़े लगभग दैनिक भोजन बन जाते हैं।
नये साल की पूर्व संध्या से एक रात पहले, वे पकौड़े खाते हैं।
नये साल के दिन सुबह वे पकौड़े खाते हैं।
चंद्र नववर्ष के दूसरे दिन, विवाहित बेटी अपने पति और बच्चों को पार्टी के लिए घर लाएगी और पकौड़े खाएगी।
चंद्र नववर्ष के पांचवें दिन, गरीबी उन्मूलन दिवस पर, वे अभी भी पकौड़े खाते हैं।
15वें लालटेन महोत्सव पर पकौड़े खाएँ।
इसके अलावा, कुछ महत्वपूर्ण सौर शब्द, जैसे कि घात में गिरना, शरद ऋतु की शुरुआत और सर्दियों के संक्रांति, उन्हें अभी भी पकौड़ी खाना पड़ता है।
इसके अलावा, जब वे बाहर जाते हैं या वापस आते हैं तो पकौड़ी खाते हैं।
जब वे खुश हों, तब पकौड़े खाएं, या जब वे दुखी हों, तब भी।
दोस्त और परिवार के लोग एक साथ मिलकर पकौड़े खाते हैं।
पकौड़े एक ऐसा व्यंजन है जिसके बिना उत्तर भारत के लोग नहीं रह सकते।
औद्योगिक मशीनों द्वारा उत्पादित पकौड़ी की तुलना में, लोग घर पर बने पकौड़े पसंद करते हैं। कभी-कभी पूरा परिवार एक साथ इकट्ठा होता है। कुछ लोग भरावन तैयार करते हैं, कुछ आटा मिलाते हैं, कुछ आटा गूंथते हैं, और कुछ पकौड़ी बनाते हैं। फिर सोया सॉस, सिरका, लहसुन या वाइन तैयार करते हैं और खाते समय इसे पीते हैं। परिवार खुश है, श्रम और भोजन से मिलने वाली खुशी का आनंद ले रहा है, और एक साथ रहने की पारिवारिक खुशी का आनंद ले रहा है।
तो फिर, उत्तर भारत के लोगों को पकौड़ों में क्या भराई पसंद है?
पहला है मांस युक्त भरावन, जैसे गोभी-सूअर का मांस-हरा प्याज, मटन-हरा प्याज, बीफ-अजवाइन, लीक-सूअर का मांस, सौंफ-सूअर का मांस, धनिया-मांस, आदि।
इसके अलावा, शाकाहारी भरावन भी बहुत लोकप्रिय हैं, जैसे लीक-फंगस-अंडा, तरबूज-अंडा, टमाटर-अंडा।
अंत में, समुद्री भोजन भराई, लीक-झींगा-अंडे, लीक-मैकेरल आदि हैं।
पोस्ट करने का समय: सितम्बर-15-2023